Skráning er hafin

Eftirréttur Ársins & Konfektmoli Ársins verður haldin þriðjudaginn 2. nóvember á La Primavera í Hörpu.

Þema keppninnar er Nýr Heimur - Vegan. Hver og einn keppandi túlkar þemað eftir sínu höfði, en þema þarf að skila sér t.a.m. í hráefni, áferð, nafni, uppbyggingu osfrv.

Keppnisrétt hafa þeir sem lokið hafa sveinsprófi í matreiðslu, konditori og bakaraiðn eða eru á nemasamningi í fyrrnefndum greinum. Undantekningartilvik frá ofannefndu verða metin sérstaklega.

Eftirfarandi hráefni eru skylduhráefni:

• Cacao Barry Ocoa 70%
• CapFruit ávaxtapúrrur; Berriolette og/eða Exotic Ginger
• Risso rjómi
• OMED olía - Jómfrúar ólífuolía Arbequina/Reykt ólífuolía/Jómfrúar ólífuolía Picual,/Yuzu ólífuolía

Opnað hefur verið fyrir skráningu í keppnirnar. Skráning er með tölvupósti á bjarturlogi@garri.is
Þrjátíu sæti eru í boði í báðum keppnum.

Skráningarfrestur er til 26.október 2021.

Við skráningu þarf að koma fram: nafn, starfsheiti, vinnustaður, netfang og farsími.

Nánari upplýsingar gefur Bjartur í síma 696-4438 eða bjarturlogi@garri.is